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2018 年乃《國際金茶王大賽(港式奶茶)》的第10 年，為了隆重其事，本會擬辦港式奶茶沖泡巡迴示範，在香港及國內主要城巿如廣州、上海、深圳、武漢等地舉行，由得獎的金茶王或金茶王大使傳授品嚐港式奶茶的要訣，更新增武漢區賽事，令更多的民眾認識香港獨特的奶茶文化。 我們也特別設立海外專區，為澳大利亞地區的參賽者提供參與金茶王比賽的機會。   參賽資格: ‧任何年滿十八歲人士均可參加 ‧參賽者必須擁有相關沖泡港式奶茶的經驗 ‧以餐廳名義參加的，要求為餐廳水吧師傅 ‧以個人名義參加的，至少具備一年或以上餐飲工作經驗 ‧主辦機構有權拒絕或終止不符合參賽資格的參賽者參賽   比賽方式: ‧比賽會以淘汰形式舉行。 ‧參賽者必須在限時內製作港式奶茶，逾時遞交的作品恕不受理。 ‧參賽者必須使用主辦機構提供的材料及器材進行比賽，如參賽者使用其他物品，將會被取消參賽資格。 ‧參賽者於參賽當日必須穿著黑色長袖恤衫、黑色長褲及黑鞋。禁止穿著短褲及涼鞋。 ‧成功進入決賽的參賽者將個別獲電話或電郵通知。 ‧各地區「港式奶茶」組別之冠軍將會前往香港進行《國際金茶王大賽 2018(港式奶茶)十周年盃》，競逐「國際金茶王」之殊榮。   獎項: 國際金茶王大賽設均有「冠」、「亞」、「季」軍及優異獎。 報名日期： 澳洲區：由 2018 年5 月4 日至2018 年6 月9 日   報名費用： 每個參賽組別澳幣$20 一位(包括材料及用具費用) （每位入圍人士均可獲得由「金百加集團」提供之茶葉樣辦作沖泡練習 及試驗用途）   報名辦法: 於截止報名日期前, 請將填妥之報名表格連同報名費转账截图发至[email protected]； 或提交至以下地址, 并提取茶包樣辦品 Asian Multimedia 澳洲訊報Unit 4, 19 Ellingworth Pde Box Hill VIC 3128 […]

香港回歸二十年，奶茶伴你一百載 2017年國際金茶王大賽墨爾本區比賽冠軍順利誕生 為了秉承推廣港式餐飲文化至世界各地每一個角落的宗旨，香港咖啡紅茶協會今年將以「香港回歸二十年，奶茶伴你一百載」為主題，今年香港咖啡紅茶協會聯同樂文(澳洲) 有限公司, 澳洲訊報, 舉辦《國際金茶王大賽2017 》澳洲墨爾本分賽，並由金百加集團協作及贊助。 今年澳洲區國際金茶王大賽已於7月8日(星期六) 在不夜天海鮮自助餐廳舉行。現場上百多名嘉賓及觀眾見証今屆金茶王的誕生。此次澳洲區決賽吸引了眾多選手報名參加，大賽從中挑選了13名參賽者參與此次角逐，参赛者不乏有多位有冲港式奶茶经验的高手。 他們統一使用大賽提供的茶葉、茶袋、銻壺等傳統用具, 現場製作奶茶， 每一位參賽者要求在時限內泡制五杯奶茶給五位評判品嚐。五位評判是來自香港咖啡紅茶協會副主席黄嘉卉小姐，，原白馬市兩屆市長鍾富喜先生，天英茶業楊鴻裕先生，著名電台主持李學儒及澳洲訊報總編輯梁明恩先生. 各位參賽者依抽簽次序，分兩批進行決賽，比賽過程激烈，技藝各自精彩。每一位參賽者要求在時限內泡制五杯奶茶給五位評判品嚐，評判從多個範疇(茶香, 茶色, 溫度, 厚度, 滑度, 茶味, 奶味 及 茶奶味平衡)給予分數。當日所有比賽材料和用品採用香港金百加公司產品(即大排檔品牌)，物料供應由澳洲總代理樂文(澳洲)有限公司提供(亦包括全埸每位嘉賓禮品包)，大會今年更安排各選手除沖泡出供評判用的奶茶外，更將餘下多出的奶茶由工作人員送到在場眾多嘉賓一同分亨，現場氣氛輕鬆熱鬧, 並安排幸運抽獎，賓客們樂而忘返。 今年澳洲區比賽結果由5号, 黃俊杰 ( Chun Kit Wong) 奪得冠軍，亞軍为1号潘家威（Ka Wai Poon)， 季軍为11号李娜（Na Li）。她們分別接受由香港咖啡紅茶協會副主席黃嘉卉(Karen Wong)，樂文(澳洲) 有限公司維多利亞州經理Eunice Chin 和澳洲訊報Philip Chui 頒贈獎狀、獎盃和名貴禮品。 冠軍黃俊杰可獲香港來回機票及住宿並代表澳洲參加《國際金茶王大賽2017－總決賽》競逐「國際金茶王」之殊榮。總決賽將於2017年8月19日國際茶展期間假香港會議展覽中心舉行。

香港回歸二十年，奶茶伴你一百載 《國際金茶王大賽2017》- 澳洲區現已接受報名 秉承推廣港式餐飲文化至世界各地每一個角落的宗旨，香港咖啡紅茶協會今年將以「香港回歸二十年，奶茶伴你一百載」為主題，連續九年舉辦於《國際金茶王大賽2017》，將於香港，廣州，上海，北京，深圳，墨爾本，多倫多等地進行「港式奶茶」分區比赛、打造「國際金茶王」，務求匯聚各地最強奶茶衝泡手，選出「王中之王」。並希望透過賽事與所有奶茶愛好者分享香港回歸祖國和香港特別行政區成立二十週年的喜悅及港式奶茶伴隨港人成長超過一百年的情懷。 澳洲分區賽（港式奶茶）將於7月7日假墨爾本不夜天海鮮自助餐廳進行，比賽中的所有參賽者均需運用由大會提供的原材料，茶袋、銻壼等傳統工具進行比試，由撈茶至整個沖泡的過程均要自由發揮，是一項考驗真功夫的實力戰。分區賽冠軍可獲香港來回機票及住宿並代表澳洲參加《國際金茶王大賽2017－總決賽》競逐「國際金茶王」之殊榮。總決賽將於2017年8月19日國際茶展期間假香港會議展覽中心舉行。 如欲參加比賽或購票入場觀看比賽(觀看人士亦可在場內享受下午茶)，請聯繫： 澳洲訊報, (03) 9898 5935 [email protected] 或 親臨澳洲訊報, Unit 4, 19 Ellingworth Pde， Box Hill VIC 3128 或 直接下載申請表： Application form-English  Application form-2017 參加比賽申請截止日期: 2016年6月23日 To promote the authenticity of Hong Kong dining culture around the world, the association of Coffee and tea of Hong Kong (ACT) is organizing the […]