Category: Food Ideas
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油炸 VS. 氣炸
「油炸」真的很不健康嗎？現代有不少研究，認為「油脂並不是造成肥胖的原因」，真正的問題是「攝取過多精緻澱粉和糖分」。另外，用適當的油脂油炸蔬菜，其實還能攝取更多的抗氧化物質，並且保存更多養分。 相較之下，「氣炸」也以高溫烹調，如果是澱粉類，可以減少有害物質產生；如果是蛋白質，高溫下還是會變質，產生有毒化合物（連結）。 結論而言，氣炸可以降低油脂攝取，但好處在於「減少熱量」或「烹調炸物的方便性」，其實沒有比較健康。而「油炸」達到的香氣、色澤、口感，還是「氣炸」很難企及的。
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AUTHENTIC ASIA COOKING SAUCES
Asian cuisine is very popular worldwide today. It is intricate, exquisite and often mysterious with its myriad spices and herbs. The masterchefs behind the award-winning Prima Taste ‘Best Singapore Favourites’ range of ready-to-cook meal sauce kits have created Prima Taste ‘Authentic Asia’. Now, with our wide range of versatile cooking sauces, whipping up delicious Asian […]
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市面上最好吃的辣椒醬
老騾子蒜蓉朝天辣椒 產地：台灣 這款是讓人不停回購的蒜蓉辣椒醬了，辣度非常強，真的是非常非常辣，對於噬辣的人來說很過癮。裡面有很香的蒜蓉（這個蒜蓉就很新鮮的味道，沒有哈味），辣椒是一絲一絲的朝天椒，總體來講是鮮椒類型的醬，辣椒沒有炸過。可以拿它配湯麵湯粉，只要一點點就很夠味了。 老騾子蝦米朝天辣椒 產地：台灣 老騾子系列有很多口味，這個蝦米比起蒜蓉的來說好像更辣，蝦米味十足，如果喜歡海味的 一定要來一罐。 今年的冬天就靠老騾子溫暖我們的胃!