Category: Food Ideas
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一碗日式乌冬面的前世与今生
乌冬面（日文：うどん；英文：udon）是最具日本特色的面条之一，在日本与荞麦面、绿茶面并称为日本三大面条，是很多日本料理店不可或缺的主角。乌冬的口感介于面条与米粉之间，口感偏软滑。乌冬面配上精心调制的汤料和精致的配菜，就成了一道经典可口的面食。 乌冬面这种古老的面食，据说最早于9世纪诞生于日本的赞崎（今香川县）。当时有一位日本高僧在中国学佛，顺带将做面的方法带回了赞崎，和当地盛产的小麦粉一结合，便有了乌冬。现在的香川， 仍以“乌冬县”自居，一个小小的地方，百万人口，就有1000+家的乌冬店。 以面的特点来讲，乌冬又分为粗面和细面。粗面以香川县的赞崎乌冬为代表，咬起来弹牙有粘性，和拉面一样，煮面的时间必须把握好，一旦过了就容易丧失嚼头。而细面则以秋田县的稻庭乌冬为代表，口感幼滑。 乌冬的做法也是多种多样，寒冷的冬天可以来一碗热气腾腾的热汤乌冬面或者咖喱乌冬，夏天则可以把乌冬面放凉蘸酱油吃竹帘乌冬，乌冬面的配菜可以是天妇罗、鸡蛋、萝卜泥等等。劳累了一天如果能吃上一碗乌冬，慢慢咀嚼乌冬，舌齿间能感受到软糖般柔软的质感，不知不觉间紧绷的肌肉也在淡淡的小麦香里松弛开来… 寿桃作为香港的老牌面食企业，推出了三种不同的正宗日式乌冬可供选择：日式乌冬面，乌冬细面还有赞崎粗面，都是细腻劲道，美味非常。在饥肠辘辘的时候，来一碗暖暖的乌冬捧在手心，热气抚过脸庞，面食安抚肠胃，多么幸福啊~即便是一碗看似普通的乌冬面，也是城市的深夜食堂啊！
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不出国也能吃到地道的韩式泡菜拉面！
说到韩国的美食风味，你最先想到的是什么呢？答案肯定就是泡菜了。在韩国的饮食文化中泡菜文化是非常重要的一部分，韩国人的日常一日三餐，都离不开泡菜或者用泡菜做成的美食，比如泡菜汤，泡菜面，韩式火锅等等，甚至包括零食，都出了各种泡菜风味。 那么，做为韩国的特色拉面，泡菜口味拉面也是肯定少不了咯~ 红色的汤底，辣辣有点甜的口感，一锅好的泡菜拉面就得是上面这样。让人看起来就很有食欲。不过人在澳洲，为了一碗泡菜拉面就飞去韩国是有点不划算，那么如何不费力就能吃到最地道的泡菜拉面呢？ 是啦靠的就是Paldo八道最新出品的Mr. Kimchi泡菜先生系列拉面啦！Mr. Kimchi新出的韩国特色泡菜拉面可是一款超有诚意的拉面哟。面条劲道，口感浓厚，最重要的还是酸酸爽爽辣辣的上等泡菜口味，口感比很多泡面都更加有深度！ Mr. Kimchi泡菜拉面在煮的时候汤汁就很浓郁，不是那种特别红彤彤的颜色，所以也不是很辣，即便不能吃辣的人也都能接受的哦。煮好以后，再加一份清爽解腻的泡菜，那味道就更正了。酸爽的泡菜让拉面的汤头变得更加酸爽开胃，如果再加上一个温泉蛋和几片五花肉的话就更爽了，吃一口就根本停不下来！这种酸酸辣辣的滋味最适合没有食欲的时候吃了~ Mr. Kimchi除了泡菜汤面外，还新推出了泡菜干拌面，汤面和拌面两种任你选！还等什么，快去离你最近的亚洲超市选购吧！
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刈包的秘密：从台湾街头小吃到风靡全世界
刈包一直以来是台湾非常流行的一种小吃。从外形上看，刈包看起来既像肉夹馍又像汉堡。两片软软的外皮中间填满了红烧肉、腌青菜、花生粉、辣椒和香菜，虽然好像只是简单的馒头夹肉，但是却令人回味无穷，是很多人选择下午茶或者宵夜的最佳点心。 在台湾当地的方言中，“刈包”这个词的意思是“切开来，包进去”，由于它的外型很像老虎张开血盆大口咬着猪肉。所以它的别名又叫“猪咬虎”。现在据说刈包不仅亚洲人喜欢，它在外国人当中也大受欢迎。美国CNN调查结果显示，刈包还曾经荣登外国人最喜爱的台湾夜市小吃第一名。据说台湾有历时二三十年的刈包店，每天可卖出上千份刈包之多。 刈包的馅料多种多样，最经典的做法是刈包裡夾著半肥半瘦的煨了几个小时的五花肉，再配上咸香的酸菜和香甜的花生粉，这可以说是最經典的吃法了。而创新一点的做法则是除了卤肉外，还会加上炸虾，生菜，萝卜丝等等配菜，既美味又能均衡营养，能够满足各式各样食客的口味。 在刈包的制作过程中，刈包外皮的好坏直接决定了刈包的口感。不同于传统肉夹馍的烤制外皮，刈包的外皮洁白软糯，奶香四溢又带又一丝鲜甜，所以刈包外皮的选购就变得格外重要！台湾奇美公司出品的刈包就是制作台湾正宗刈包的完美之选。奇美刈包的每一片外皮都由优质面粉充分发酵，经过隔水蒸熟之后奇美刈包松软可口，Q弹美味。除了普通的刈包，奇美还提供了不同馅料的刈包以满足大家的不同需求。快来试试吧！