大枣的功效

大枣又名红枣，干枣，枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为五果之一（桃李梅杏枣）。 红枣富含蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，B族维生素，维生素C,维生素P以及钙，磷，铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。

大枣中所含糖类主要是葡萄糖，亦含果糖，蔗糖，由葡萄糖和果糖组成的低聚糖，阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。另外，还发现大枣中存在一种酸性多糖，命名为大枣果胶。

大枣中尚含有维生素C，核黄素，硫胺素，胡萝卜素，尼克酸等多种维生素

此外，大枣中尚含树脂，粘液质，香豆素类衍生物，钙磷铁硒等36种微量元素。

大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用，还可促进维生素C在人体内积蓄。另外，大枣中所含的皂类食物，具有调节人体代谢，增强免疫力，抗炎，抗变态反应，降低血糖和胆固醇含量等作用。所含有保护毛细管通畅，防止血管壁脆性增加的功能，对高血压，动脉硬化等病有疗效。