青椒土豆片

用料：

土豆300g

柿子椒 100g

色拉油30g

食盐适量

酱油10g

鸡精2g

葱10g

姜10g

八角2瓣

水适量

做法：

1. 青椒洗净去除籽和蒂
2. 准备一盆清水并加入一点盐，以防土豆变色。土豆切成随意片状，厚度与一元硬币大小一致
3. 青椒掰成和土豆片大小差不多的块状，土豆片再用清水冲洗一遍控水，葱切斜刀片，姜切丝
4. 放入大料炒出香味捞出
5. 姜炒出香味
6. 土豆片倒入锅中翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟
7. 放入青椒翻炒
8. 炒至变色
9. 再翻两翻就可以出锅了