如何挑选虾

步骤/方法

1. 看外形。 新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
2. 察色泽。 新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。 …
3. 观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
4. 闻气味。
5. 冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。