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春日进补正当时 —— 花雕鸡
超级好吃适合澳洲春季的花雕鸡，大家快点做起来~ 【原料】 五花肉300g，童子鸡1只，鹌鹑蛋10个，花雕酒：1瓶，红烧酱油30ml，蚝油20ml，冰糖30g，姜4片，大蒜2瓣，大葱2根，小葱2根，八角2个，干辣椒6个，盐5g 【做法】 大蒜切粒，姜切片，大葱切斜长段，小葱切段备用。 五花肉洗净处理干净，切大块冷水入锅，煮开撇去浮沫，捞出备用。 童子鸡洗净处理干净，控干水分，冷水入锅将血水煮出。 用生抽均匀的涂抹在童子鸡表面，入油锅炸约2分钟将表面炸至金黄，鹌鹑蛋入油锅炸至表面出现虎皮纹。 锅中加入少许油，五花肉块煸炒约3分钟，盛出备用。 油锅中放入冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒均匀盛出备用。 锅底铺上大葱段，放入五花肉、童子鸡后加入姜片、蒜粒、八角、干辣椒和花雕酒，大火烧开，加盖小火炖煮1个半小时。 加入鹌鹑蛋，继续焖煮15分钟后，大火收汁，摆上小葱段装饰即可。 如果觉得自己在家做花雕鸡，还是太麻烦的话，你可以直接试试台酒的花雕鸡面哦！花雕鸡面的口感温和，汤头香醇浓郁，里面还配有真正的鸡肉，简直就像是现煮！台酒的各种面类现在都可以在各大华人超市买到，快快前去购买吧！
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生活中的小确幸，有时候就是一碗花雕鸡面
有人说，生活中忙碌和熬夜的日子都是泡面味的。没到深夜时分味蕾就特别容易寂寞，而泡面就是为了这种时刻而生的。最简单的泡面方式，只需要一壶开水，加一些青菜，或者一个卤蛋和午餐肉，一碗热气腾腾的午餐肉就可以解决一餐饭，不仅填满你的胃，还能治愈你的心。谁说泡面不是人生中的小确幸呢？ 不过如何把泡面制作的既省事，又能像外面餐馆里的面一样好吃，却也是不太容易的一件事。而来自宝岛台湾的品牌台酒TTL出品的花雕鸡面，就能够彻底改变你对泡面的常规看法。 台酒的泡面，不仅用料足、滋味浓厚，而且你还可以按照自己的喜好来烹调。台酒的全名是台湾烟酒公卖局，原来是台湾一家专营烟酒产品的老牌公司，所以他们在泡面内加入了自家酿造的花雕酒，给泡面本身带来了独特的风味和意外的醇香，泡面内的花雕酒独立包可以说是这碗花雕鸡面的精华所在。在面出锅之后，撒上台酒特色的花雕酒，细面吸附了饱满的汤汁，整个面的味道都特别的香。里面的鸡肉吸收了花雕酒的酒香味，加上用面条把汤汁精华完全吸收，这道花雕鸡面会让人一口接一口，把汤料也喝得一滴不留。 台酒除了花雕鸡面之外，还有麻油鸡面、花雕东坡肉面、花雕酸菜牛肉面等多种口味可以选，几乎全是市面上少有的味道哦！台酒公司自家出品的独特花雕酒，再搭配上等麻油和精致调理的汤头，外加香Q的面条和实惠的料理包，让现代忙碌的城市人，即时享用到浓郁的台湾风味，真是不得不吃的台湾好味道！