都市人如何挑选咖啡？

对于如今的都市人来说，咖啡已经成了离不开的生活必需品，喝咖啡的首先看咖啡豆的品种。目前世界上主要咖啡品种有两大种：阿拉比卡，罗布斯塔种，虽然各大原产地所种植的咖啡种类不尽相同，但万变不离其宗，你总能从不同产地中找到自己喜欢的、相同品种的咖啡。而产地不同，咖啡的味道也不一。

巴西的咖啡饱满的口感，让人联想到巧克力，果干，榛果或者杏仁的味道。原则上巴西咖啡比较不酸，尾韵长且甜。哥伦比亚的咖啡风味均衡，想果汁一般并且有厚实的口感，带有桃李类，红色浆果的调性，例如黑樱桃，黑莓。洪都拉斯的咖啡华丽的水果调性，是那种像果汁一样的咖啡。

萨尔瓦多的咖啡浓郁，口感饱满且甜。瓜地马拉的咖啡豆柔软，带有奶油，巧克力与水果的风味。而肯尼亚的咖啡带有强烈的果酸，往往还有百香果，柑橘的味道，风味活泼，酸度较高，适合搭配巧克力蛋糕和点心。埃塞俄比亚是咖啡的故乡，巧克力般口感厚实，充满花香与水果调性。最后，印尼的咖啡口感饱满，酸度低，甜度很高。让人联想湿土壤，皮革，烟草的味道，其实每一种咖啡豆都有自己的特点，原产地不重要，选择合适自己的味道就可以了。

作为一个热爱咖啡的人，很多人却不懂得如何挑选咖啡，在这里，想要提几个小建议,在购买咖啡的时候,最好是购买咖啡豆而不是磨好的咖啡粉,虽然在本质上他们都是一样的,但实际情况是,已经磨好的咖啡粉非常容易氧化,是很不容易被保存的。

如何挑选咖啡豆呢？ 首先应该先将咖啡豆靠近鼻子，然后深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。 选购时，最好拿一两颗咖啡豆在嘴中嚼一嚼，要清脆有声(表示咖啡尚未受潮)，齿颊留香才是上品。

咖啡豆怎么挑选也要取决于用什么器具，比如是单品还是意式。如果是单品咖啡豆的话，推荐品牌是国内的少数派、鱼眼和90+咖啡，但是价格比较昂贵。这些品牌的豆子挑选时最简单直接的筛选方式就是询问咖啡豆的评分，查看咖啡豆包装上的等级分级，和生产日期。
咖啡豆中含有大约5%-8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源，未转化的糖分留有少许甜味;烘焙时释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。所以，人们对咖啡的味感一般会有苦、酸、甜、香、涩几种。

咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝几杯，普通喝咖啡以80-100cc为适量，有时候若想连续喝三四杯，就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不要造成恶心的感觉，而在糖分的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。